Seminar Nasional Inovasi Produk Pangan Lokal Untuk Mendukung Ketahanan Pangan Universitas Mercu Buana Yogyakarta

Articles

• PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK JAHE TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN TINGKAT KESUKAAN MINUMAN INSTAN KUNIR PUTIH (Curcuma Mangga Val.)

  Agus Setiawan, Dwiyati Pujimulyani

  1-7

  • PDF

• OPTIMASI SUHU PEMANASAN DAN KADAR AIR PADA PROSES PRODUKSI TEPUNG BENGKUANG TERMODIFIKASI DENGAN TEKNIK HEAT MOISTURE TREATMENT (HMT) SEBAGAI BAHAN BAKU MIE BASAH

  Agus Setiyoko, Nugraeni Nugraeni, Sri Hartutik

  8-14

  • PDF

• PENGARUH APLIKASI HERBISIDA DAN PGPR DALAM PENGENDALIAN GULMAUNTUK MENINGKATKAN PERTUMBUHAN TANAMAN PADI SAWAH

  Avino Sudhana, Siwi Hardiastuti Endang Kawuryan, Oktavia Sarhesti Padmini

  15-21

  • PDF

• ANALISIS PENERAPAN SERTIFIKASI INDONESIAN SUSTAINABLE PALM OIL (ISPO) DALAM USAHA KELAPA SAWIT (Studi Kasus di Kebun Baru PTPN I dan Kebun Rambutan PTPN III)

  Azhari Rizal, Siti Hamidah, Sri Wuryani

  22-28

  • PDF

• PENGARUH VARIASI LAMA FERMENTASI DAN PENYANGRAIAN TERHADAPSIFAT FISIK DAN KIMIA TEPUNG GARI

  Choirotul Laili Aulia, Chatarina Lilis Suryani, Astuti Setyowati

  29-35

  • PDF

• UMUR SIMPAN GROWOL OVEN MANIS DAN ORIGINAL DALAM KEMASAN PLASTIK

  Dwianto Dwianto, Bayu Kanetro

  36-41

  • PDF

• PEMBERDAYAAN MASYARAKAT BERBASIS DESA WISATA (Studi Kasus di Desa Wisata Kadisobo II,Desa Trimulyo, Kecamatan Sleman)

  Dwiyanti Destiningrum, Nanik Dara Senjawati, Eko Murdiyanto

  42-48

  • PDF

• TEH BUNGA KERSEN (MUNTINGIA CALABURA, L): SIFAT KIMIA DAN SENSORIS

  Dyah Titin Laswati

  49-54

  • PDF

• MODEL PERENCANAANPROGRAM AKSI DESA MANDIRI PANGAN DI DESA KEBON GUNUNG, PURWOREJO

  Febtory Setyo Harsanti, Eko Murdiyanto, Nanik Dara Senjawati

  55-61

  • PDF

• DAYA SIMPAN GROWOL COKELAT BERDASARKAN KADAR AIR, TEKSTUR, WARNA, DAN TOTAL MIKROBIA

  Hanifah ‘Ulayya Azhar, Bayu Kanetro

  62-67

  • PDF

• DINAMIKA KELOMPOK TANI BENDO MULYO DI DESA TENDAS KECAMATAN TAYU KABUPATEN PATI

  Hardi Gustap Pandiangan, Eko Murdiyanto, Nanik Dara Senjawati

  68-73

  • PDF

• PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK SECANGTERHADAP AKTIVITAS ANTOKSIDAN DAN TINGKAT KESUKAAN MINUMAN INSTAN KUNIR PUTIH (Curcuma Mangga Val.)

  Indarti Indarti, Dwiyati Pujimulyani

  74-79

  • PDF

• EVALUASI KESESUAIAN LAHAN TANAMAN JAMBU KRISTAL SEBAGAI UPAYA PERLUASAN LAHAN DI KABUPATEN SUMEDANG MENGGUNAKAN TEKNIK ANALISIS GEOSPASIAL

  Irdan Herdiat, Sophia Dwiratna, Dwi Rustam Kendarto

  80-86

  • PDF

• PENGEMBANGAN STRATEGI PEMASARAN BISNIS MODEL KANVAS PADA PT PENTARIO LIBERIA PERSADA (Kebun Sayur Surabaya)

  Irra Chrisyanti Dewi, Heni Adhianata, Mega Intan Permatasari

  87-93

  • PDF

• RAGAM NASI BERAS – GANYONG SEBAGAI INOVASI PANGAN LOKAL YANG POTENSIAL UNTUK DIKEMBANGKAN

  Lilis Sulandari, Lucia Tri Pangesthi

  94-100

  • PDF

• ANALISIS PROFIL MAKRONUTRIEN DAN KANDUNGAN NITRIT PADA BAGIAN SARANG BURUNG WALET (Aerodramus Fuciphagus)

  Mayer Tinting Sirenden, Dhanang Puspita, Monang Sihombing, Fitri Nugrahani, Nina Retnowati

  101-106

  • PDF

• PENENTUAN INDEKS GLIKEMIK BUBUR BERAS INSTAN YANG DIPERKAYA TEPUNG PANDAN(Pandanus Amaryllifolus Roxb)

  Mega Fransiska

  107-114

  • PDF

• OPTIMASI CARA PENYEDUHAN BUBUR BERAS INSTAN YANG DITAMBAH TEPUNG DAUN PANDAN

  Mifta Rizky Alifah, Astuti Setyowati, Ch Lilis Suryani

  115-121

  • PDF

• Et EVALUASI SIFAT ANTIOKSIDATIF EKSTRAK KUNIR PUTIH (Curcuma Mangga Val.) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN FILLER

  Niken Larasati Herwanto Putri, Dwiyati Pujimulyani

  122-126

  • PDF

• UMUR SIMPAN GROWOL WIJEN DENGAN VARIASI RASA DALAM KEMASAN PLASTIK PADA PENYIMPANAN SUHU RUANG

  Nungky Werdiyaningsih, Bayu Kanetro

  127-133

  • PDF

• PENGARUH KONSENTRASI SUSU SKIM DAN SUKRALOSA TERHADAP SIFAT KIMIA BUBUR BERAS INSTAN TEPUNG PANDAN (PandanusamaryllifoliusRoxb.)

  Nur Badi’atun Ni’mah, Chatarina Lilis Suryani, Astuti Setyowati

  134-141

  • PDF

• VARIASI MULSA DAN DOSIS PUPUK PETROGANIK PADA PERTUMBUHAN DAN HASIL TANAMAN OKRA (Abelmoschus Esculentus L. Moench)

  Nurngaini Nurngaini, Rati Riyati, Hilba Hilba

  142-145

  • PDF

• PENGUJIAN MUTU MADU YANG BEREDAR DI BANDAR LAMPUNG SECARA KIMIA DAN SECARA SEDERHANA

  Otik Nawansih, Fibra Nurainy, Azhari Rangga, Nur Anisa HTF

  146-151

  • PDF

• PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI TEPUNG GROWOL TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN TINGKAT KESUKAAN MIE KERING

  Popy Dwi Yulianti, Bayu Kanetro

  152-158

  • PDF

• EVALUASI SIFAT ANTIOKSIDATIF EKSTRAK BUBUK KUNIR PUTIH (Curcuma Mangga Val.) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN FILLER

  Regina Puspasari Paulina, Dwiyati Pujimulyani

  159-166

  • PDF

• IDENTIFIKASI KANDUNGAN ASAMA γ-AMINOBUTIRAT (GABA) DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN LOLOH SEMBUNG (BLUMEA BALSAMIFERA L) YANG DIEKSTRAKS IAIR KELAPA HIJAU (COCOS NUCIFERA L) SEBAGAI MINUMAN FUNGSIONAL ANTIHIPERTENSI

  Sisti Lusiana, I Gusti Ayu Wita Kusumawati, I Made Wisnu Adhi Putra, Ida Bagus Agung Yogeswara

  167-174

  • PDF

• PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP ANEKA RASA LONTONG BERBASIS BERAS ORGANIK

  Siti Hamidah, Sri Wuryani

  175-179

  • PDF

• PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DAN JENIS TEPUNG GROWOL TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN TINGKAT KESUKAAN BAKPIA GROWOL

  Siti Nurkhayatun, Bayu Kanetro

  180-186

  • PDF

• DEGRADASI KADAR IODIUM, INDEKS WARNA PUTIH (WHITENESS INDEX/WI), TINGKAT KECERAHAN (L*) SETELAH PROSES PENGOLAHAN PADA FORTIFIKASI MODIFIED CASSAVA FLOUR (MOCAF )

  Sri Supadmi, Agnes Murdiati, Endang Sutriswati Rahayu

  187-192

  • PDF

• ANALISIS KINERJA DIVISI TIWUL INSTAN PADA PT SINAR SUKSES SENTOSA

  Sudarni Wahyuningsih, Juarini Juarini, Nanik Dara Senjawati

  193-197

  • PDF

• ANALISIS DAYA SAING DAN DAYA TARIK KONVERSI TANAMAN KARET MENJADI KELAPA SAWIT DI KEBUN BATANG TORU PT PERKEBUNAN NUSANTARA III

  Syamuddin Harahap, Nanik Dara Senjawati, Siti Hamidah

  198-203

  • PDF

• PENGARUH PERLAKUAN BLANCHING TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA TEPUNG UMBUT KELAPA SAWIT (Elaeis Guineensis)

  Syarifah Yusra, Sisca Diani Rosalina

  204-208

  • PDF

• PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK KENCUR (Kaempferia Galanga L.) TERHADAP WARNA, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, DAN TINGKAT KESUKAAN MINUMAN INSTAN KUNIR PUTIH (Curcuma Mangga Val.)

  Tati Puji Prabawati, Dwiyati Pujimulyani

  209-216

  • PDF

• STICK DAN NUGGET ANTIOKSIDAN DAUN LIDAH BUAYA (Aloe Vera L.) SEBAGAI SOLUSI PENGOLAHAN PRODUK SAMPING STICK DAN NUGGET KORO (Canavaliaensiformis L) ORGANIK

  Wahyu Setya Ratri, M.Th. Darini

  217-222

  • PDF

• PEMBUATAN MINUMAN FUNGSIONAL DARI BUAH CABE JAWA (Piper Retrofractum. Vahl)

  Welli Yuliatmoko, Whika Febria

  223-227

  • PDF

• KARAKTERISTIK FISIK PATI GANYONG (Canna Eduliskerr) HASIL MODIFIKASI MENGGUNAKAN OZON

  Wiwit Murdianto, Yudi Pranoto

  228-231

  • PDF

• PENGARUH KONSENTRASI DAN JENIS TEPUNG GROWOL TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN TINGKAT KESUKAAN PIE COKLAT

  Yenni Surya Aji Pratiwi, Bayu Kanetro

  232-237

  • PDF

• ANALISIS PENERAPAN PROGRAM SEKOLAH LAPANG PENGENDALIAN HAMA TERPADU JAMBU METE OLEH KELOMPOK TANI KEMBANG MELATI DI DESA WATUKAWULA, NUSA TENGGARA TIMUR

  Yuliana Ledu Engge, Eko Murdiyanto, Juarini Juarini

  238-244

  • PDF