Vol. 2 No. 1 (2024)

Articles

• Pengaruh Suhu Penyangraian Terhadap Sifat Fisikokimia dan Tingkat Kesukaan Kopi Robusta

  Della Baselia, Silmiy Zulaikhah, Addellya Putri Sri Rejeki, Billy Gustian Govi, Rido Rizki

  1-11

  • PDF

• Pengaruh Jumlah Susu Skim Terhadap Sifat Kimia dan Mikrobiologi Yoghurt Susu Sapi

  Hilma Amanda Ansabila, Putri Lestiana Agustine, Toni, Nonic Aprilia, Nansya Musyafir Qosna, Yuli Perwita Sari

  12-20

  • PDF

• Karakteristik Snackbar dari Tepung Pisang Kepok Kuning dan Kacang Merah dengan Penambahan VCO

  Sri Winarti, Riski Ayu Anggraeni, Mawar Afifah Rahma

  21-33

  • PDF

• Pengaruh Komposisi Daging dan Tepung Tapioka Terhadap Cooking Loss dan Sifat Fisikokimia Bakso Ayam

  Nuriyansyah, Heru Pramono, Amelia Nur Annisa, Diva Frida Riesta Purnama

  34-40

  • PDF

• Fortifikasi Bubuk Daun Sintrong (Crassocephalum Crepidioides (Benth.) S. Moore) Dalam Pembuatan Biskuit

  Nunik Suryani, Nissa Clara Firsta, Eman Darmawan

  41-48

  • PDF