Vol. 1 No. 1 (2023)

Articles

• Pengaruh Subtitusi Tepung Uwi Ungu-Kacang Tanah dan Penambahan Cmc (Carboxymethyl Cellulose) terhadap Karakteristik Makaroni

  Siti Tamaroh Cahyono Murti, Marni Marni, Wisnu Adi Yulianto

  1-8

  • PDF

• Effect of Adding Probiotic Yeast and Fermentation Time on Probiotic Tempeh Characteristics

  Mari'ah Qibty, WisnuYulianto, Pujimulyani

  9-19

  • PDF

• Pengaruh Penambahan Kunyit (Curcuma domestica Val.) dan Baking Powder terhadap Karakteristik Stick Tepung Terigu-Garut

  Dwiyati Pujimulyani, Dika, AgusS

  20-31

  • PDF

• Pengaruh Konsentrasi ZnCl2 dan Metode Pemanasan terhadap Karakteristik Serbuk Simplisia Sambiloto (Andrographis paniculata)

  Lilis Suryani, Danis Aprianto Putra, Ichlasia Ainul Fitri

  32-46

  • PDF

• Pengaruh Penambahan Carboxymethyl Cellulose terhadap Karateristik Mi Basah

  Agus Setiyoko, Awaliya

  47-63

  • PDF