Wanda, Sherlya, et al. “Karakteristik Fisik, Kimia, Dan Tingkat Kesukaan Permen Jeli Dengan Variasi Rasio Ekstrak Daun Bidara-Bubur Buah Mangga Dan Penambahan Gelatin”. Journal of Food and Agricultural Technology, vol. 3, no. 1, Nov. 2025, pp. 1-17, doi:10.26486/jfat.v3i1.4970.