Nuriyansyah, H. Pramono, A. N. Annisa, and D. F. R. Purnama, “Pengaruh Komposisi Daging dan Tepung Tapioka Terhadap Cooking Loss dan Sifat Fisikokimia Bakso Ayam”, JFAT, vol. 2, no. 1, pp. 34–40, Nov. 2024.