“Pengaruh Lama Steam Blanching dan Metode Pengeringan Terhadap Warna, Β-Karoten, Serta Serat Kasar Bubuk Temulawak (Curcuma Xanthorrhiza Roxb.)” (2025) Journal of Food and Agricultural Technology, 3(1), pp. 60–71. doi:10.26486/xjywwk10.