Wanda, S.; Suryani, C. L.; Pujimulyani, D. Karakteristik Fisik, Kimia, Dan Tingkat Kesukaan Permen Jeli Dengan Variasi Rasio Ekstrak Daun Bidara-Bubur Buah Mangga Dan Penambahan Gelatin. JFAT 2025, 3, 1-17.