Wanda, S. et al. 2025. Karakteristik Fisik, Kimia, dan Tingkat Kesukaan Permen Jeli Dengan Variasi Rasio Ekstrak Daun Bidara-Bubur Buah Mangga dan Penambahan Gelatin. Journal of Food and Agricultural Technology. 3, 1 (Nov. 2025), 1–17. DOI:https://doi.org/10.26486/jfat.v3i1.4970.