Author Details

Rahayu, Endang Sutriswati, Jurusan Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada. Jalan Flora No 1 Bulaksumur, Yogyakarta 55281, Indonesia

  • 2018 - Articles
    DEGRADASI KADAR IODIUM, INDEKS WARNA PUTIH (WHITENESS INDEX/WI), TINGKAT KECERAHAN (L*) SETELAH PROSES PENGOLAHAN PADA FORTIFIKASI MODIFIED CASSAVA FLOUR (MOCAF )
    Abstract  PDF